Pancakes

Ma quanto è bello iniziare la giornata mangiando i pancakes per colazione??? 

Noi li mangiamo con lo sciroppo d'acero oppure con la nutella... Uhmm ho già l'acquolina in bocca!!!

Ingredienti:

Farina 125 gr

Burro 25 gr

Uova 2

Latte 200 ml

Lievito in polvere 6 gr

Sale un pizzico 

Zucchero 15 gr

Come prima cosa dividiamo gli albumi dai tuorli. Mettiamo i tuorli in una ciotola dove, miscelando con una forchetta, aggiungeremo il latte e il burro fuso.

Una volta mescolati bene tutti gli ingredienti aggiungiamo la farina e il lievito che avremmo prima setacciato. Montiamo i bianchi d'uovo a neve con il pizzico di sale e lo zucchero, la consistenza dev'essere piuttosto morbida. Mettiamo i bianchi d'uovo montati a neve nel composto di uova,latte e farina, mescolando il tutto delicatamente facendo un movimento dall'alto verso il basso.

Per la cottura prendiamo una padella antiaderente e la facciamo scaldare a fuoco basso,versiamo al centro della padella un mestolino di composto e lasciamo che si espanda da solo,quando sarà dorato lo giriamo con una spatolina e facciamo finire la cottura.

Appena cotti mettiamo i pancakes in un piatto uno sopra l'altro e mi raccomando vanno mangiati caldi!!!

Buona colazione!!!