Ingredienti:
Pasta sfoglia 1 rotolo
Melanzana 1 grande
Pomodorini 4
Prosciutto cotto 2/3 fette
Galbanino 2 fette spesse
Come prima cosa ci occupiamo della melanzana, dopo averla lavata bene la tagliamo a cubetti e la mettiamo a cuocere in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Nel frattempo prendiamo la pasta sfoglia e la mettiamo all'interno di una teglia.
Dopo aver bucherellato con una forchetta la pasta sfoglia versiamo all'interno la melanzana ( che dopo una decina di minuti sarà cotta), i pomodorini tagliati in 4, il prosciutto che tagliamo con le mani e il galbanino tagliato a cubetti piccoli.
Cuociamo il tutto in forno preriscaldato a 180gradi per circa 20 minuti.
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