Polpette svedesi

Finalmente dopo tanto tempo sono riuscita a fare queste buonissssssime polpette!!

Quando Marco le ha assaggiate è rimasto senza parole, ed io ero contentissima!!!! Uhm ho ancora l'acquolina in bocca!!

Ingredienti:

100gr di macinato di vitello

100gr di macinato di manzo

100gr di macinato di maiale

Cipolla 1

Pane 50gr

Latte qb

Patata 1 lessa

Uovo 1

Prezzemolo 

Farina qb

Sale

Brodo di carne o verdura qb

Per la salsa:

Besciamella 200gr

Fondo di cottura

Iniziamo la preparazione soffriggendo la cipolla in padella con un filo d'olio e  ammolliamo il pane nel latte.

In una ciotola mettiamo i 3 tipi di carne macinata, la patata schiacciata,l'uovo,abbondante prezzemolo,la cipolla soffritta, il pane e amalgamiamo per bene.

A questo punto prepariamo le polpette e le infariniamo leggermente.

Prendiamo poi una padella dove mettiamo all'interno abbondante olio ( per la frittura delle polpette) e in un'altra pentola facciamo riscaldare il brodo ( che volendo potete fare anche con il dado).

Friggiamo le polpette.

E una volta cotte, le scoliamo, saliamo e le mettiamo all'interno della pentola con il brodo per farle bollire per qualche minuto.

Le scoliamo e le serviamo calde con la besciamella che possiamo allungare leggermente con un po' di brodo per darle più gusto. 

Io le ho servite con un flan di piselli, ma volendo la ricetta classica prevede anche la possibilità di accompagnarle con della marmellata di mirtilli.