Ieri mattina mentre Marco faceva dei lavoretti a casa io mi sono messa tranquilla in cucina a preparare il pranzo.
Avevo del petto di pollo che all'inizio volevo fare con la salsa di soia ma poi aprendo la dispensa ho visto il pacco di cornflakes che mi chiamava... Ed ho deciso di fare i bocconcini di pollo con i cornflakes.
Potete immaginare lo scetticismo iniziale di Marco appena mi ha chiesto cosa stavo preparando.. Ma come spesso capita al primo assaggio è passato tutto!!!
Ingredienti:
Petto di pollo
Uovo 1
Cornflakes qb
Farina qb
Parmigiano qb
Sale
Iniziamo tagliando il petto di pollo a cubetti.
Poi prendiamo una bella manciata di cornflakes e li tritiamo con il mixer.
Versiamo poi i cornflakes tritati finemente in un piatto e aggiungiamo il parmigiano.
Prendiamo poi altri due piatti fondi e mettiamo in uno l'uovo sbattuto e nell'altro la farina.
A questo punto siamo pronti per impanare i bocconcini di pollo passandoli prima nella farina poi nell'uovo ed infine nei cornflakes.
Io poi avendo tritato pochi cornflakes ho impanato i bocconcini di pollo che mi erano rimasti con i semi di sesamo.
Cuociamo poi il pollo in padella con abbondante olio.
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