Girelle con spinaci e philadelphia

Ingredienti:

-          Pasta sfoglia 1 rotolo

-          Spinaci 200 gr

-          Philadelphia 200 gr

-          Parmigiano qb

-          Sale e pepe qb

Come prima cosa mi occupo degli spinaci che io uso spesso congelati,li metto all’interno di una padella con un goccio d’acqua per circa 10 minuti. Una volta cotti li verso all’interno di uno scolapasta e li strizzo per bene.

A questo punto srotolo la pasta sfoglia e la ricopro di philadelphia aiutandomi con un cucchiaio, successivamente aggiungo gli spinaci sminuzzati, abbondante parmigiano sale e pepe.

Richiudo la pasta sfoglia arrotolandola su se stessa la ricopro con la carta forno e la metto per circa 10 minuti in freezer. Passati i 10 minuti la tiro fuori dal frezzer la taglio a rondelle ( mettendola in freezer la pasta di compatta per bene ed è piu semplice tagliarla) e metto le girelle all’interno di una teglia coperta di carta forno.

15 minuti circa in forno a 180 gradi e le girelle sono pronte!

Buon appetito :-)

Muffin con gocce di cioccolato

 

Ingredienti per 8 muffin:

-          Farina 140gr

-          Burro 50gr

-          Zucchero 90gr

-          Uovo 1

-          Latte 100ml

-          Lievito mezza bustina

-          Sale 1 pizzico

-          Gocce di cioccolato 70gr

 

Come prima cosa prendiamo due ciotole e dividiamo gli ingredienti secchi da quelli liquidi.

Nella ciotola piu grande mettiamo la farina setacchiata, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e le gocce di cioccolato (circa 60gr). Mischiamo tutti gli ingredienti per bene e ci occupiamo degli altri ingredienti.Nell’altra ciotola versiamo il latte, l’uovo e il burro fuso,mescoliamo gli ingredienti e versiamo il tutto all’interno della ciotola con gli ingredienti secchi.

Mi raccomando il composto dei muffin va lavorato poco in modo da non incorporare troppa aria.A questo punto versiamo il composto dei muffin all’interno dei pirottini, aggiungiamo le restanti gocce di cioccolato e mettiamo a cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20’.