Strudel salato con funghi e prosciutto

Come prima ricetta del 2015 vi propongo una delle mie amate torte salate.. Lo strudel con funghi e prosciutto cotto.

Ideale da proporre come aperitivo o antipasto durante una cenetta tra amici.

Ingredienti:

Pasta sfoglia 1 rotolo

Funghi champignon 300gr

Parmigiano qb

Prosciutto cotto 2 fette

Certosa 100gr

Sale e pepe qb

Acqua per spennellare la pasta sfoglia 

Come prima cosa puliamo bene i funghi e li mettiamo a cuocere in padella con un filo d'olio. Una volta cotti, dopo 10 minuti circa, li mettiamo all'interno di una ciotolina a raffreddare.

A questo punto stendiamo la pasta sfoglia sulla carta forno e la ricopriamo con una manciata abbondante di parmigiano e successivamente aggiungiamo i funghi, sale e pepe.

Poi prendiamo la Certosa e la mettiamo a mucchietti sopra i funghi.

Infine aggiungiamo il prosciutto cotto.

A questo punto chiudiamo la pasta sfoglia come uno  strudel, facciamo del tagli obliqui e spennelliamo il tutto con dell'acqua ( volendo si può fare anche con l'uovo)

Cuociamo a 180 gradi ( forno statico) per 30/35 minuti.

Mi raccomando una volta cotta prima di tagliarla fatela raffreddare qualche minuto.