Torta salata con cavolo nero e ricotta

Il cavolo nero viene utilizzato molto spesso per fare la ribollita o per preparare delle zuppe. Io ieri però ho deciso di preparare una torta salata molto semplice ma di grande effetto.

Ingredienti:

Cavolo nero 10/15 foglie 

Pasta sfoglia 1 rotolo 

Ricotta 250gr 

Uovo 1 

Sale e pepe qb

Parmigiano qb

Come prima cosa puliamo bene il cavolo nero e lo mettiamo a bollire per 5 minuti circa  (le foglie dovranno ammorbidirsi).

Una volta pronte le scoliamo e ci occupiamo della farcia.

Prendiamo una ciotola e mettiamo all'interno la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe e mescoliamo per bene. Successivamente aggiungiamo le foglie del cavolo nero tagliate a pezzi.

A questo punto prendiamo una teglia e stendiamo la pasta sfoglia, versiamo all'interno il composto di ricotta e cavolo nero e cuociamo il tutto in forno a 180gradi per circa 30 minuti.

Flan di broccoli

Ciaooooo!!!!! Finalmente sono tornata più in forma e smagliante che mai!!!

Questo è un periodo dell'anno che amo particolarmente perché ci sono un sacco di verdure che mi piacciono molto!!! 

E oggi vi propongo un classico.. Il flan con i broccoli!!

Ingredienti:

Broccoli 1kg

Uova 2

Parmigiano qb

Sale e pepe qb

Besciamella ( facoltativa ) 1/2 cucchiai

Iniziamo la preparazione facendo bollire i broccoli in acqua bollente salata. Una volta cotti li scoliamo e li lasciamo nello scolapasta per qualche minuto in modo che si tolga tutta l'acqua in eccesso.

A questo punto prendiamo il frullatore ad immersione e frulliamo i broccoli.

A questo composto aggiungiamo poi i tuorli dell'uovo, il parmigiano e la besciamella ( che io personalmente non metto sempre) e aggiustiamo di sale e pepe. Mescoliamo tutto e infine aggiungiamo gli albumi montati a neve ferma.

A questo punto che il composto è pronto riempiamo gli stampini ( io ho usato

 quelli in silicone ) e cuociamo il tutto a bagnomaria in forno caldo a 180gradi per circa 40 minuti.

Una volta cotti i flan li togliamo dal forno e aspettiamo che si raffreddino prima di sformarli.