Come state???
Io sto passando un periodo un po' particolare della mia vita e come sempre la cucina è l'unica cosa che mi rilassa..
Oggi vi propongo la ricetta perfetta per fare delle ottime polpette!!
Ingredienti:
Carne macinata mista 300 gr
Prosciutto cotto 100gr
Parmigiano 50gr
Pane grattuggiato 100gr
Uova 2
Sale e pepe qb
Noce moscata qb
Iniziamo la preparazione delle nostre polpette mettendo in una ciotola la carne tritata, il pane grattuggiato, il parmigiano, il prosciutto cotto (tritato finemente), le uova, sale,pepe e noce moscata.
Impastiamo per bene tutti gli ingredienti con le mani e lasciamo riposare in frigo per una mezz'ora circa.
A questo punto formiamo le polpette prendendo un po' di impasto e dandogli una forma tonda con le mani.
Cuociamo poi le polpette in padella con olio di semi ben caldo, una volta cotte le scoliamo per bene con una schiumarola e le adagiamo su della carta assorbente in modo da eliminare l'olio in eccesso.
Volendo si possono cuocere anche in forno a 180gradi per 40 minuti circa o con il sugo (aggiungendole alla salsa di pomodoro quando questa inizia a bollire).
Ho gia l'acquolina in bocca!!! Buon appetito! :-)
